Ինչպես Biotech- ը բարելավեց մեր առողջությունն ու անվտանգությունը
Սննդամթերքի կենսատեխնոլոգիայի զարգացումներն ազդում են սննդի արտադրության, փաթեթավորման, փորձարկման եւ պահպանման վրա: Փոփոխությունների մեծ մասը նշանակում է անվիճելի ուժեղացում մեր անվտանգության եւ առողջության համար, իսկ մյուսները, ավելի հակասական: Թեեւ որոշ առաջընթացներ, ինչպիսիք են պլաստիկ փաթույթների օգտագործումը, կարող են կարծես թե սննդի արտադրության եւ սպառման աշխարհում պարզ առաջընթաց, մյուսները, կարծես, ավելի շատ տեխնոլոգիական: Ստորեւ բերված է վեց կենսատեխնոլոգիական առաջընթացը, որը մեր աշխարհը փոխում է ամեն օր:
01 խմելու ջրի փորձարկում
Առաջին երկրներում ապրող մարդկանց համար դժվար է պատկերացնել, որ այնտեղ բոլոր ազգերը (հիմնականում Աֆրիկայում), որտեղ մաքուր ջուրը ծանր է: Կամ ջուր չկա, կամ կանայք ստիպված են մղոններով քայլել, իրենց գլխարկներով կավե գավաթներով, ջուր բերելով իրենց գյուղին, հարեւան քաղաքից: Այսքանով համաշխարհային մասշտաբով տառապող հիվանդությունները, որոնք հայտնաբերված են աղտոտված ջրի խմելու համար, խմելու ջրի թեսթավորման բարելավումներն առաջ են բերում ցանկը: Ջրի մշակման մեթոդները մշակվում են վերականգնող գենային տեխնոլոգիաների համար անվտանգ ջրի համար: Cryptosporidium parvum (Crypto) - ջրազրկված պաթոգեն, որը արտադրում է սպորտ, ինչը դժվարացնում է եռալով կամ քիմիական բուժումը: Այնուամենայնիվ, Crypto- ն կարելի է հայտնաբերել, օգտագործելով bioassays, որոնք ներառում են մոնոկլոնալ հակամարմիններ:
02 Սննդային արժեքը բարձրացրեց
Որոշ պարենային մշակաբույսեր են փոխվում, օգտագործելով մեթոդներ, որոնք վերահսկում են գենի արտահայտությունը: Դա նշանակում է, որ մշակաբույսերը կարող են արտադրել հայտնի սննդարարների եւ հիվանդությունների դեմ պայքարի միավորների ավելի բարձր կոնցենտրացիաներ , որոնցից երկուսը շատ կարեւոր են: Այս մեթոդի օրինակն այն պարզ լոլիկն է, որը կարող է արտադրվել ավելի բարձր քանակությամբ լիկոպեն արտադրող մի բարդ, որը կապված է արյան խոլեստերինի մակարդակի ցածր մակարդակի հետ եւ ցուցադրվել է կրծքի քաղցկեղի եւ շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցում:
03 Բարձր որակի բույսեր
Գյուղատնտեսական կենսատեխնոլոգիաների հետազոտությունը հանգեցրել է հիվանդության դեմ պայքարելու եւ արտադրության աճի եւ / կամ արտադրության բերքատվության բարձրացմանը նպաստող բազմաթիվ Պաթոգեն-դիմացկուն մշակաբույսերի զարգացմանը: Թեեւ որոշակի որակի բարձրացումները բացառապես կոսմետիկ են, կան ուրիշներ, որոնք մեծացնում են եկամտաբերությունը, ինչը կարող է հանգեցնել աղքատ ազգերի համար ավելի շատ կերակրման: Սկսած հակասական transgenic BT-corn- ի ներդրումը սկսվել է գենետիկորեն փոփոխված մշակաբույսերի բազմազանությամբ, որոնք առաջանում են սաղմերի, բորբոսների եւ միջատների կողմից առաջացած հիվանդության դեմ: Տեխնիկական դիմադրողականության որոշ միջոցներ ներառում են վերամշակող կամ պաթոգենին առնչվող սպիտակուցների բույսերի գենների գունավորում կամ բորբոքված պաթոգենեզը խանգարող հակամարմինների եւ siRNA- ների համար :
04 Փաթեթավորում, փչացնելու համար
05 Առողջության ռիսկի նվազեցում
Որոշ բույսեր, որոնք օգտագործվում են բուսական յուղեր արտադրելու համար, գենետիկորեն ձեւափոխված են, որպեսզի նրանցից ստացված ճարպաթթուները մեր առողջության համար ավելի լավն են: Բույսերը փոխվել են ավելի շատ լինոլիկ թթու արտադրելու համար, որը ձկներով հայտնաբերված օգտակար ճարպաթթու է եւ այնքան հիանում է որպես հակաօքսիդանտ: Մյուս կողմից, գենետիկ փոփոխություններ են կատարվել, որոնք նվազեցնում են արտադրած հագեցված ճարպաթթուները , որոնք կարող են խաթարել զարկերակները: Արտադրանքի որակի բարելավման նպատակով օգտագործված փոխված գենի արտահայտությամբ գործարանից մեկի օրինակներից մեկն այն է, որ սոյայի մի տեսակ, որը մշակվել է ավելի շատ ստեյնաթթու արտադրելու համար, այդպիսով բարելավելով նավթի ջերմության կայունությունը, համապատասխանեցնելու տրանս -հիդրոգեներացված ճարպաթթուներ: Այս փոփոխության դեպքում պակաս հիդրոգլիացված յուղերը կարող են օգտագործվել նույն ավանդական նպատակներով, ինչպես հիդրոհեղված յուղեր: